Çfarë është një tharëse ngrirëse?

Një tharëse me ngrirje heq ujin nga një material që prishet në mënyrë që ta ruajë atë, duke zgjatur jetëgjatësinë e tij dhe/ose duke e bërë atë më të përshtatshëm për transport.Tharësit e ngrirjes punojnë duke ngrirë materialin, më pas duke reduktuar presionin dhe duke shtuar nxehtësinë për të lejuar që uji i ngrirë në material të ndryshojë drejtpërdrejt në një avull (sublimim).

Një tharëse ngrirëse funksionon në tre faza:
1. Ngrirja
2. Tharja parësore (sublimimi)
3. Tharja dytësore (Adsorbimi)

Tharja e duhur në ngrirje mund të zvogëlojë kohën e tharjes me 30%.

Faza 1: Faza e ngrirjes

Kjo është faza më kritike.Tharësit e ngrirjes përdorin metoda të ndryshme për të ngrirë një produkt.

· Ngrirja mund të bëhet në një frigorifer, një banjë të ftohtë (ngrirës me guaskë), ose në një raft në tharësin e ngrirjes.

· Tharësi i ngrirjes ftoh materialin nën pikën e tij të trefishtë për të siguruar që do të ndodhë sublimimi dhe jo shkrirja.Kjo ruan formën fizike të materialit.

· Një tharëse ngrirëse me ngrirje më lehtë thajnë kristale të mëdha akulli, të cilat mund të prodhohen nga ngrirja e ngadaltë ose pjekja.Megjithatë, me materialet biologjike, kur kristalet janë shumë të mëdha, ato mund të thyejnë muret e qelizave, dhe kjo çon në rezultate më pak se ideale të tharjes në ngrirje.Për të parandaluar këtë, ngrirja bëhet me shpejtësi.

· Për materialet që tentojnë të precipitojnë, mund të përdoret pjekja.Ky proces përfshin ngrirjen e shpejtë, pastaj ngritjen e temperaturës së produktit për të lejuar që kristalet të rriten.

Faza 2: Tharja parësore (Sublimimi)
· Faza e dytë është tharja parësore (sublimimi), në të cilën ulet presioni dhe i shtohet nxehtësia materialit në mënyrë që uji të sublimohet.

· Vakuumi i tharëses së ngrirjes përshpejton sublimimin.Kondensuesi i ftohtë i tharëses së ngrirjes siguron një sipërfaqe që avulli i ujit të ngjitet dhe të ngurtësohet.Kondensuesi gjithashtu mbron pompën e vakumit nga avujt e ujit.

· Rreth 95% e ujit në material hiqet në këtë fazë.

· Tharja primare mund të jetë një proces i ngadaltë.Nxehtësia e tepërt mund të ndryshojë strukturën e materialit.

Faza 3: Tharja dytësore (Adsorbimi)
· Kjo fazë përfundimtare është tharja dytësore (adsorbimi), gjatë së cilës hiqen molekulat e ujit të lidhura në mënyrë jonike.
· Duke ngritur temperaturën më lart se në fazën e tharjes parësore, lidhjet thyhen midis materialit dhe molekulave të ujit.

· Materialet e thara në ngrirje ruajnë një strukturë poroze.

· Pasi tharësja e ngrirjes të përfundojë procesin e saj, vakuumi mund të prishet me një gaz inert përpara se materiali të mbyllet.

· Shumica e materialeve mund të thahen deri në 1-5% lagështi të mbetur.

Problemet me tharësen e ngrirjes që duhen shmangur:
· Ngrohja e produktit në temperaturë shumë të lartë mund të shkaktojë shkrirje ose kolaps të produktit

· Mbingarkesa e kondensatorit e shkaktuar nga përplasja e tepërt e avullit në kondensator.
o Krijimi i tepërt i avullit

o Sipërfaqe shumë e madhe

o Një zonë shumë e vogël e kondensatorit

o Ftohje e pamjaftueshme

· Mbytja e avullit – avulli prodhohet me një shpejtësi më të shpejtë se sa mund të kalojë përmes portës së avullit, portës ndërmjet dhomës së produktit dhe kondensatorit, duke krijuar një rritje të presionit të dhomës.

Etiketuar me: Tharëse për ngrirje me vakum, tharje në ngrirje, liofilizer, Frigorifer farmaci, Magazinim në Ftohtë, Ftohje Mjekësore Shkrirja automatike, Ftohje Klinike, Frigoriferi i Mjekësisë, Shkrirja me Cikli, Cikli i shkrirjes në ngrirje, Ngrirës, ​​Laboratori Ftohtë, Laboratori i Laboratorit të Ftohtë, Ftohje, Shkrirje manuale, Frigoriferë